日本每年都会有农产品拍卖，特别是新品种的第一个产品出来后，利用拍卖来抬高身价，这已经成为了一种商业模式，制造话题、吸引关注，成为被追逐、被关注的焦点。
譬如：高级葡萄“浪漫红宝石”，一串拍出了111万日元，每颗的价格约合3.7万日元，约合人民币2210元；一对柿子在丰收季首次拍卖中拍出54万日元，约合人民币3.2万元…
为什么国产农产品不容易卖上高价？为什么国人能接受进口的高价水果却接受不了国产的高价水果？
01.产品标准化体系
建立标准程序，对进入商场超市的每个批次的农产品都提供相应的质检报告，真正实现从生产、加工、销售各环节质量控制。
> 日本“松阪牛”借助标准化提升品牌内涵
# 牛肉等级评价标准：油花分布程度、肉色泽、肉结实度及肌肉纹理、肪色泽品质
BMS（Beef Marbling Standard）评分机制：1级到12级，以12级为最佳
# 松阪牛的标准化饲养流程
相比普通的肉牛，松阪牛肉饲养时间必须长达三年，才能达到被享用的最佳时期。
日本和牛的出生登记证书
#  松阪牛的品牌认证条件
1）未经生育的黑毛和牛（Japanese Black）品种的母牛。2）已经登记在松阪牛个体识别管理系统中。3）出生后的12个月内送入松阪牛育肥场，屠宰前，只能在育肥场范围内移动。
和牛生长环境：在饲养过程中，以大麦、豆饼的混合饲料为主，牛长肥后，为了增进其食欲，每天都要给牛喝啤酒，为牛按摩，给牛听音乐，享受日光浴。
>伊比利亚黑猪 猪中“劳斯莱斯”
# 伊比利亚黑猪的特征：“奔跑的橄榄树”
因为大量食用橡木果，不仅会使黑猪的脂肪带上橡木果的香气，而且会帮助降低脂肪中“胆固醇”的含量，使伊比利亚黑猪的脂肪变得更清洁、更透明，并增加其中不饱和脂肪酸的含量。幼猪在放养之前喂养精心配比的谷物，长到10个月进入放养阶段，每天会吃7KG橡果和3KG牧草，长到18-24个月才被终结此生。
伊比利亚黑猪的特征以及与普通白猪的区别
# 高品质猪肉的形成：从生长到加工的各个环节
1. 猪种纯正伊比利亚黑猪起源于距今5500年前，是欧洲古生态系统唯一自由放养的猪，也是最接近野猪的品种。
2. 环境纯净为了保证充足的橡木果供应，以及足够的运动空间，养殖伊比利亚黑猪需要大量的土地资源，平均可能高达1公顷。


黑猪牧场
3）天然食物幼猪在放养之前喂养精心配比的谷物，长到10个月进入放养阶段，每天会吃7KG橡果和3KG牧草，长到18-24个月才被终结此生。
天然食物

4）工艺完美加工伊比利亚黑猪的公司是西班牙最优秀的供应基地，猪肉进口分割后进行无菌处理，然后真空包装，保证符合卫生的高要求。

加工厂
02.差异化提高品牌
设法让产品和品牌在外在形象上表现出差异，用外在形象彰显和提升内在价值，即内在品质外在化，外在形象品质化、差异化，这就是品牌和产品形象的塑造。
> 网易味央农品品牌“网易黑猪”
# 优质的饲养方式
1）住：猪舍可以自动检测、控制湿度、温度及空气质量，还配备独家专利猪马桶。2）吃：网易味央为黑猪们定制300天饮食计划，以谷物、杂粮、果蔬均衡搭配三餐，引进德国进口全自动液态料饲喂系统，慢养300天，同时添加益生菌，提高猪群免疫力。3）玩：黑猪有专用歌单，包含了每天各个时段猪猪们享受的音乐，从起床、吃饭、哺育、休闲再到睡觉，都有专用的主题曲，甚至还有黄梅戏版的《猪猪双双把家还》。
# 打造人格化IP：网红猪小花

猪小花形象
各种微信表情包

1）对外输出一个有趣、有品，猪生幸福的“猪界黑富美”的 IP 形象，进一步包装“安心品质、福利养殖”的品牌理念。2）网易味央针对众筹还推出了表情包、黑猪新闻联播等一系列策划。3）《网易味央黑猪宇宙大碟》专辑。4）3D AR体验餐厅。
# 创意营销活动

1）“全民养猪众筹”整合传播2）“安心黑猪堡吃堡就安心”创意营销3）“双十二中国式相亲”病毒视频4）“小猪短租”发起“睡进网易味央猪场”活动
多样化的营销活动

03.
打磨包装“设计力” 注重文化与体验
重视文脉、整合创新，在产品文化性、区域特征中加入文脉，创造出品牌新境界。
> 日本：Gokkun马路村大单品
# 极致单品/品牌UMAJI
完全依赖柚子加工废弃物为原料的化妆品工厂，用柚子来加工果汁、果酱、柚子化妆品等，以最执着的匠人之心，死磕单品，并将单品做到极致，形成具有核心竞争力和品牌效应的农创单品。




# 培育粉丝情结，用产品和情感记忆留住粉丝
面向全球粉丝在线申请的“特别村民制度”，特别村民的住民票（相当于居民证），日本马路村用极致的单品，并赋予每个粉丝身份，让他们全场参与马路村的产品销售和推广，同时还借助观光业帮助粉丝实现情怀与情愫的关联。
> 新加坡「TWG TEA」
TWG Tea ，全球公认的“茶叶奢侈品”品牌，其在包装上的心思显而易见。


走进TWG TEA的店铺，第一眼被吸引住的往往就是色彩缤纷的茶罐，同时它也代表文化和历史。

TWG TEA的许多包装Logo上都印有“1837”的字样，这是为了纪念茶叶在新加坡正式开始官方贸易的年份。在新加坡这个年轻的国家，人们在TWG TEA中找到了追溯历史的感觉。

04.农产品深加工
农业产业化，最重要的环节是如何把原材料通过深加工，改变产品原始形态，开发出市场适销对路的产品，大幅度提升产品的附加价值。
一个柿子，可以有 100 多种吃法
目前，我国柿子的主要加工产品，是传统的柿饼。也有做柿子醋之类的其他产品，因为没有形成产品优势，还谈不上市场。
在日本，柿子却是另一番状况。据介绍，日本柿子产量排名全球第三，年产约 20 万吨，甜柿占大部分。日本柿子不仅是在品种改良上，取得了长达半年多的鲜果保鲜销售优势，更重要的是，以柿子为主要原料、或辅助材料、为题材的深加工产品，以及衍生产品，达到 100 多种!






比如，食品类包括风味柿果糕点、腌渍品、保健饮品、柿子宴席等产品系列，日用品类包括柿涩染织的纺织品、比较高级的染发美发产品、美容护肤产品、柿涩面膜、洗面香皂、杀菌、消毒、防虫、除臭产品，柿子文化产品包括图文出版物、卡通动漫造型、工艺品系列、美术品系列等。





其他创意深加工农产品示例
# 日本「蔬菜薄片」
商品依赖于一种把新鲜蔬菜（一些“低颜值” 蔬菜）变成像海苔一样薄片状的新技术。因为制作的薄度和韧性刚好，可以拿它来当海苔一样去卷寿司，十分有新意还健康美味。保质期长达整整1年，只需常温保存即可，很适合作为防灾物品。蔬菜薄片除了完整保留食物的颜色和味道，还可以用来辅助制作各种各样的食物。




# 木村尚子「野菜蜡笔」



身兼设计师与母亲双重身份的木村，将各种颜色的废蔬果磨成粉，再加入厨房常见的米糠油，制成百分之百还原蔬菜颜色与气味的「野菜蜡笔」。这些蜡笔因为制作原料原本就能吃，即使孩子误食也不怕危害身体。

目前野菜蜡笔仍持续推出不同系列的产品，甚至还推出了像是野菜印画纸、可种出植物的种子笔记本等商品，让商品的使用价值远超过贩售价值，同时也成功为品牌建构能被社会接受的永续循环。
# 以色列定制农业「袖珍蔬菜」
“自定义”水果，可设计大小、颜色、甜分等；同时可把蔬菜“变小”，生长10到20天后即可食用。





05.
充分认识品牌营销的重要意义, 把品牌意识贯彻到农业发展的始终。要重视对农业品牌的定位, 使农业品牌名称既体现产品特色又突出产品优势。
要成功的运营一个农产品品牌, 一是要有高质量、高营养、高安全系数的农产品做保障。二是要有进行深加工的企业, 从而进一步增加农产品的附加价值。
明确中国农产品营销的市场定位, 针对不同的销售市场进行准确的营销定位。同时积极运用农产品绿色营销路径和网络营销方式，将线上销售与线下配送有机结合起来；充分利用网络的优势进行网络广告营销。

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文丨浙江旅游科学研究院  吴冬伟 马嘉蔚
编辑/版丨Miya




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